【香港訊】 在追求視覺饗宴的同時，如何確保花束兼具新鮮度、優良品質與環境永續性？花卉界專家指出，遵循自然時令選擇花材，乃是降低環境足跡、實踐倫理採購的關鍵途徑。透過季節性採購，消費者能有效減少因人工加熱、補光、化學處理及長途空運所產生的能源消耗與碳排放。本地或區域內生產的應季花卉，不僅花期更長，也對生態環境更為友善。
春日臻選：溫和氣候下的生命力
春季氣候溫和，日照漸長，為花卉提供了最理想的生長條件。這一時期生產的花卉，多半能在極少人工干預下茁壯成長。鬱金香與水仙是春日首選，特別是本地露天栽種的品種，極大程度避免了冬季溫室強迫栽培帶來的高耗能問題。
專業花卉農場觀察指出，生命力強韌的水仙是春季最具環保優勢的花材之一。此外，如風信子、葡萄風信子等，因其田間栽培特性，對農藥的依賴相對較低，符合更高倫理性標準。晚春時分，北方地區迎來牡丹產季，消費者應鼓勵本地供應，避開高碳足跡的越洋進口品種，在享受其富麗堂皇的同時，維持較低的環境負荷。
仲夏豐饒：本地種植保障新鮮度
夏季擁有最豐富多樣的花卉資源，充足的日照使花材無需額外化學或能源投入即可茂盛生長。選購本地農場出產的夏季花卉，是獲得最佳新鮮度與永續性的保證。
向日葵以其生長快速、資源耗用低而成為夏季代表。儘管如百日菊、大波斯菊等品種較為嬌弱，但常由小型永續農場供應，環境衝擊極小。值得注意的是，玫瑰若能從本地露天農場取得，其倫理性遠勝於高耗能溫室生產且農藥使用量大的進口花材。此外，如薰衣草這類耐旱、需水量低的香草植物，亦為夏季花束提供了環保優勢。
秋意盎然：耐寒品種的黃金期
隨著氣溫轉涼，秋季迎來一批耐寒且適應性強的花材。這些花卉通常能在露天環境下持續生長至初霜，品質達到最佳。
菊花因其天然的秋季花期、強韌的生命力與長久的花期，成為倫理消費的典範。紫菀和萬壽菊常由實踐環保耕作的小型農場栽種，對環境衝擊較低。大麗花在初秋仍保持極佳品質，若採購本地切花，可享受運輸距離短帶來的額外新鮮度。秋季亦是整合天然葉材如尤加利、變色枝條等的時機，能以極低的環境成本豐富花束質感。
寒冬挑戰：尋求低能耗替代方案
冬季對倫理花材採購是最大的挑戰，因許多受歡迎的花卉天然休眠，需要大量的暖氣或長途空運。專家建議，應優先選擇自然在冬季開花的品種，或是對能源需求較低的花材。
孤挺花是傑出範例，其球莖自帶能量，使得冬季催開所需的照明與供暖遠低於其他切花。部分地區的聖誕玫瑰（Hellebore）若能從本地獲得，則極為新鮮天然。在花束設計中，大量利用常綠枝材、果實及乾燥花是冬季的明智之舉。特別是乾燥花，因其無需冷藏、快速運輸或化學防腐，環境負擔遠低於鮮切花。
全年考量：從產地到認證的全面永續
季節性只是倫理選花的第一步。消費者應將目光投向更廣泛的產業鏈。識別實行永續耕作的農場至關重要，這些農場通常採用整合性病蟲害管理、節水灌溉和低農藥策略。
消費者可尋求具備Fairtrade、Rainforest Alliance或地方農場合作組織等認證標章的花材，以確保生產過程符合環境與勞工權益標準。
減少碳排放的核心原則仍是本地採購。空運與冷鏈物流是花卉高碳足跡的主要來源，而從附近農場運送的花材環境成本低得多。光顧與在地農場合作的花店，或參與區域花卉合作社，是確保花材新鮮且合乎倫理的最佳途徑。同時，重視花材的瓶插壽命，新鮮度更高的本地花卉能延長觀賞期，減少浪費，進一步提升整體永續性。